Restaurante Ixi'im

Acerca del Restaurante Ixi'im

La propuesta gastronómica de Ixi'Im, se basa en técnicas modernas y ancestrales de la cocina mexicana, con matices del sureste de México. Su famoso chef Jorge Vallejo, recrea en los platillos los sabores tradicionales, utilizando productos locales cosechados de manera directa, dando como resultado la frescura y el sabor en cada uno de ellos; también posee la colección de tequila más grande del mundo. Ixi'Im ha sido catalogado como "el más hermoso de los restaurantes del mundo", por su arquitectura e interiorismo, edificado a partir de las ruinas de una fábrica que forma parte de la hacienda henequera en Chablé, Yuc.